Tot op heden wordt de moderne foodmarkt gekenmerkt door een zeer breed scala aan keuzes, zowel in het bereik- als de prijscategorieën. Deze ontwikkeling is definitief, allereerst de toename van de vraag van de consument. Maar als de vraag wordt gerechtvaardigd door de vraag, en of de vrijheid van keuze absoluut absoluut is, zoals het lijkt?
De keuze hiervan of dat soort voedsel is te wijten aan deze dag door verschillende factoren:
- Consumentenlevensstijl;
- zijn solvabiliteit;
- gezondheidstoestand en gerelateerde voedselbeperkingen.
Onze site wil je concentreren op de laatste paragraaf. De problemen die verband houden met de gezondheid van een persoon worden niet altijd gekenmerkt door genetische erfelijkheid of aanleg voor een bepaald beeld van de ziekte, evenals de invloed van milieufactoren. Onlangs wordt voedsel steeds vaker getroffen door voedsel in het dagelijkse dieet van consumptie, en om nauwkeuriger te zijn - hun samenstelling, die op zijn beurt is vol met een lijst van allerlei soorten voedseladditieven, waarvan het meest gebruikelijk is Ingrediënten met index E.
Is het veilig om dergelijke producten te consumeren?
E-normen
Brief «E» Op het etiket van de samenstelling van een bepaald voedselproduct geeft een naleving van de Europese Standaard van POWER aan, en de digitale index is het uiterlijk van het additief zelf. Eenmaal, werden de namen van deze chemicaliën in de samenstelling van de producten volledig aangegeven, maar als gevolg van de namen van de titels, werd een vervanging vervangen door alfanumerieke code.
Tot op heden is niet alleen op het grondgebied van de Russische Federatie, maar ook in Europa, het gebruik van e-additieven in de productie van voedsel verboden. Maar slechts sommige.
Het recht om de Europese Commissie en veldcontroles te verbieden, dat wil zeggen op het grondgebied van voedselondernemingen en winkels, de zogenaamde voedsel- en veterinaire dienst wordt uitgevoerd en dat is niet overal.
Hoe dit systeem werkt?
E-additieve tests worden uitgevoerd op dieren en bij mensen in geaccrediteerde Europese laboratoria. Bij rekening houdend met het gebrek aan negatieve gevolgen en invloeden op het lichaam, omvatten additieven een lijst met toegestaan. Anders, wanneer de inspecteurs van voedselveterinaire diensten worden gevonden bij het controleren van de voedselproducten, die verboden e-componenten omvatten, is van binnen gemaakt. De frequentie van dit soort controles is een keer per zes maanden. Dat wil zeggen, in de tussenliggende zes maanden bij gebrek aan gegevens over de gevaren van een of een ander additief op basis van onderzoek, consumeren mensen in voedsel onbekend dat.
Imbië hiervan «Nourishing Scenario» Dit eindigt niet. E-componenten zijn verboden in de aanwezigheid van een bedreiging voor het leven, bijvoorbeeld, die die tot de dood leiden. Er blijft een grote massa van anderen in de schaduw, of weinig bestudeerd of niet gekenmerkt als «Gevaarlijk». Dat wil zeggen, als conserveermiddelen niet wereldwijd worden erkend als dodelijk voor consumptie in voedsel, kunnen ze als niet-gevaarlijk worden beschouwd. En dit is niet het enige voorbeeld, veroorzaakt ten minste twijfel.
Hier zijn enkele voorbeelden van vergelijkbare e-elementen toegevoegd aan de samenstelling van onze geproduceerde voedsel:
E102 - TARTRAZINE - DYEE. Op het grondgebied van ons land is toegestaan, maar is verboden op het grondgebied van de Europese Unie.
Impact op het lichaam:
- Voedselallergie.
Eten met Tartrazine-inhoud: banketbakkerij, snoep, ijs, drankjes.
E128 - Rode rode 2G-kleurstof met carcinogeen effect dat wordt gebruikt bij de productie van worstjes met graan en peulvruchten meer dan 6% en gemalen vleesproducten en een roze product. Het is een genotoxische verbinding, dat wil zeggen, het vermogen hebben om veranderingen in genen te veroorzaken. E128 is verboden voor gebruik in Rusland!
Impact op het lichaam (responsperiode op de lange termijn na het gebruikspunt):
- oncologische ziekten;
- Foetale ontwikkeling anomalieën;
- Congenitale pathologie.
Producten met rode kleurstof rode 2G: worsten en worstjes (vooral goedkoop).
E216 en E217 - conserveermiddelen (drijfgasether en natriumzout). Verboden in Rusland!
Impact op het lichaam:
- Voedselvergiftiging.
Voedsel met de inhoud van dit type conserveermiddel: snoep, chocola Verrassende, vleesproducten, gelei gevulde, soepen en bouillon.
E250 - Natrietnitriet - kleurstof, kruiden en conserveermiddel, gebruikt voor het droge behoud van vlees en stabilisatie van het rood. E250 mag in Rusland gebruiken, maar verboden in de EU.
Impact op het lichaam:
- Verhoogde instabiliteit van het zenuwstelsel bij kinderen;
- Zuurstofhongering van het lichaam (hypoxie);
- vermindering van het gehalte aan vitamines in het lichaam;
- Voedselvergiftiging met mogelijk dodelijk resultaat;
- oncologische ziekten.
Producten met natriumnitrietinhoud: spek (vooral geroosterd), zoutin, worstjes, ham, gerookt vlees en vis.
E320 - Antioxidant om het oxidatieve proces in vet en oliemixen te vertragen (toegestaan in Rusland, maar wordt als gevaarlijk beschouwd voor de gezondheid).
Impact op het lichaam:
- Heide van het cholesterolgehalte in het lichaam.
Voedsel met de inhoud van antioxidant E320: sommige producten met vetgehalte; Kauwgom.
E400-499 - verdikkingsmiddelen, stabilisatoren om de productviscositeit te verhogen (de meesten van hen zijn verboden in de Russische Federatie).
Impact op het lichaam:
- Ziekten van het spijsverteringskanaal.
Producten met de inhoud van dit soort e-additieven: yoghurtculturen en mayonaise.
E510, E513 en E527 (van de E500-599-groep) - emulgatoren die homogeniteit creëren met een combinatie van niet-gereserveerde producten, zoals water en oliën.
Impact op het lichaam:
- diarree;
- leverfalen.
E951 - Aspartame - Synhetische Sugar Substitute.
Impact op het lichaam:
- uitputting van serotonine-reserves in de cerebrale cortex;
- Ontwikkeling van manische depressie, paniekopzettingen, geweld (met buitensporig gebruik).
Producten met Aspartam-inhoud: kauwgom, koolzuurhoudende dranken (vooral geïmporteerde productie).
Verboden e-additieven
Tot op heden kan alleen een geschatte lijst van e-additieven worden gegeven, die verboden zijn op het grondgebied van de Russische Federatie op basis van beslissingen op basis van RAMS's voedingsonderzoek:
E121 - Citrus rode kleurstof;
E123 - Dye Rode Amarant;
E240 - Conserveringsformaldehyde, classificeren die kan worden toegeschreven aan dezelfde groep stoffen als arseen met blauwzuur - dodelijke vergiften;
E116-117 - Conserveringsmiddelen, actief gebruikt bij de productie van zoetwaren en vleesproducten;
E924A en E924B - de zogenaamde «Meel en broodverbeteraars».
Verboden ook dergelijke additieven: E103, E107, E165, E167, E140, E153-155, E166, E173-155, E180, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237 E238, E240, E241, E252, E253, E264, E281-283, E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355 -357, E359, E365-368, E370, E365-368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462 E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560 E574, E576, E577, E579, E580, E622-625, E628, E629, E632-635, E640, E641, E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957 , E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.
En dit is niet de hele lijst. Bovendien, waar de garantie is dat de e-elementen die verboden zijn voor de productie niet worden gebruikt?
E-supplementen toegestaan in Rusland, maar als gevaarlijk beschouwd
Voedingsadditieven E105, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E330, E447 - Factoren die de groei van kwaadaardige tumoren bepalen.
E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461, E466 - Provoceren van de vorming van ziekten van het maagdarmkanaal.
Voedseladditief E239 kan een allergische reactie veroorzaken.
E171, E320-322 - Additieven die lever- en nierziekte veroorzaken.
Bovendien is het verboden in de Europese Unie, maar toch toegestaan in Rusland de volgende additieven: E102, E104, E110, E111, E120, E141, E142, E120, E141, E142, E150, E212, E250, E251, E311- 313, E477.
Analyse van de voedselmarkt
Analyse van de toestand van de moderne voedselmarkt voor inhoud onder hen die gevaarlijk is voor de gezondheid en het leven van een persoon van voedsel E-componenten bleek dat het grootste deel van het voorgestelde bereik de bovengenoemde stoffen meer of mindere omvat.
Als een voorbeeld kan een lijst met merken van de moderne foodmarkt worden gebracht, waaronder de e-elementen worden gedetecteerd, die gevaarlijk zijn voor het leven van het individu:
een. Te midden van koolzuurhoudende dranken:
- «Fruitdeses», net zoals «Fiesta diushes», derivaten van het bedrijf Coca-Cola (bevatten aspartaam E951);
- Alle andere dochterondernemingen van de Coca-Cola-fabrikant;
- «Limonade» (Greiting);
- «Frambozen» (Salute Cola);
- «Berberis» (Geassorteerd);
- «Sitro» (Salute Cola) en DR.
2. Onder de kauwgom, vooral degenen die populair zijn in onze dagen:
- «Dirol» (bevat in zijn samenstelling het verdikkingsmiddel E414, provoceren van de ziekten van het maagdarmkanaal; antioxidant E330; conserveermiddel E296; Dye E171; emulgator (zoals aangegeven door verpakking) E322, die een antioxidant is, evenals E321 en beglazing E903);
- «Baan» (Bevat sorbitol E420 met betrekking tot de groep van emulgatoren en stabilisatoren; Maldhith E965 (antiflampingdefoamer, en hoe gevaarlijk het is om de consument te beoordelen); stabilisator E422; verdikkingsmiddel E414; kleurstof E171; zoetstof aspartaam E951 en DR.).
Welke van deze Zhwamk is minder gevaarlijk en of het de moeite waard is om te verbruiken - de persoonlijke kwestie van iedereen!
3. Onder sommige alcoholbevattende Energiedranken:
- «Verzuimenergie» (Bevat de E414-stabilisator; zuurgraadregelaar, het is ook een antioxidant E330; conserveermiddel E211);
- «Jaguar» (Bevat conserveermiddel E211; kleurstoffen);
Naar dezelfde groep omvatten de meeste van die niet met alcoholsenergie, zelfs als in de compositie en niet de lettercode verschijnt «E», Onze site adviseert om aandacht te besteden aan de naam van de inhoud van de componenten, anders is het rechtvaardig «Energie» Actie op het lichaam?!
4. Onder chips en crackers:
- «Legt» in een klein pakket (bevat aspartaam E951);
- «Prelles» (Bevat E471-emulgator);
- crackers «Kirieshki» (Het bevat een versterker van smaak E621, E627, E631, E551, kleurstof E100 en DR.).
vijf. Onder gefermenteerde melkproducten:
- «Activia» Met de toevoeging van iets, wees iets fruit of granen (in de samenstelling van het verdikkingsmiddel E1442);
- «Roestige yoghurt met fruitpuree» (hetzelfde verdikkingsmiddel E1442, kleurstoffen en anderen.) - Babyvoedingsproduct!!!
- «Danissimo» (verdikkingsmiddel E1442, zuurgraadregelaars).
6. Onder worsten:
- worst «Kiev Servelat» Worst plant «Kanevskaya» (Als onderdeel van welke stabilisatoren en conserveermiddelnitriet natrium E250);
- «Amateur» Gekookt dezelfde fabrikant (bevat een kleurconserveermiddel, evenals natriumnitriet E250);
7. Onder de merken ijs:
Als een voorbeeld kunt u producten meenemen «La fam», waar
Gedetecteerde kleurstof E102, E133, stabilisatoren E407, E410, E412, E466, E471. En dit is wat onze kinderen eten!
acht. Onder bekende chocoladeproducenten:
- «Zoet» en «ALPEN GOUD» (bevatten E476, stabilisatoren);
- «Merken» (E124 en E476 gevonden in de samenstelling).
De consument moet vandaag meer dan verstandig zijn in zijn keuze en rekening houden met ten minste de resultaten van het nieuwste onderzoek op dit gebied, evenals het coördineren van uw dieet met een lijst met schadelijke en gevaarlijke stoffen.
