Onder de veelheid van diëten en stroomsystemen zijn de meeste exemplaren gebroken over vegetarisme. Supporters en tegenstanders van dit systeem zullen vele jaren debatteren en kunnen geen compromis bereiken. Onderzoek en bewijs van zowel één als een ander gezichtspunt, en onze site biedt u om samen te gaan in de subtiliteiten van het vegetarische systeem.
Wat is vegetarisme
Allereerst moet je begrijpen wat een vegetarische voedingssysteem is. Laten we beginnen met het feit dat dit geen nieuw gevormd dieet is voor gewichtsverlies en het verbeteren van het lichaam, en het systeem heeft duizend jaar geschiedenis. Vegetarisme is een energiesysteem dat een complete of gedeeltelijke weigering impliceert om dierlijk voedsel te eten.
Woord zelf «vegetarisme» Het werd geïntroduceerd in het gebruik van de Britten en sommige wetenschappers geloven dat de term van het Latijnse woordveges gebeurde, wat vertaalde betekent «sterk», «Ras», «Volle krachten». In 1842, leden «Britse vegetarische samenleving», Zorg ervoor dat de ongetwijfelde voordelen van een groente dieet in India, en we hebben het in hun thuisland aangevraagd, geïntroduceerd in gebruik de term homovegetus, wat een harmonieus ontwikkelde persoonlijkheid betekende. Aanvankelijk «vegetarisch» Het was een concept nogal filosofisch en begon toen alleen een vegetatie dieet aan te duiden op therapietrouw.
Vegetarisme is niet alleen een reeks machtsregels, maar ook de levensstand. Mensen die het vasthouden, soms verzwakken zich het doden van dieren, voelen hun betrokkenheid ter wereld. Daarom is er niets ongebruikelijk dat het vegetarisme van de boeddhisten vasthoudt, probeert het niet te vermoorden, zelfs insecten, t.Tot. Het zal vallen in een zware CARMA KILLA CARMA. De vedische cultuur heeft altijd opgeroepen tot een groente dieet, het leven in harmonie predikt met de wereld rond en niet de vernietiging van dieren. In het oude Egypte at de priesters geen dierlijk vlees, t.Tot. Dit wordt voorkomen «Magie» De vegetariërs waren de oude Grieken en de eerste christenen.
In de heilige boeken van vele naties kun je richtlijnen vinden voor de fefilibisance van plantenvoeding. Er zijn in de Bijbel, in het boek van zijn, waar het wordt gezegd: «En God zei: hier gaf ik je al het gras, zaait het zaad, wat op het geheel van de aarde is, en elke boom, die een foetus heeft, zaaizaad: je zult dit eten». In de Koran zijn er ook advies «... maak je maaggraven niet voor dieren»
Variëteiten van vegetarisme
Dus vegetariërs eten geen voedsel dierlijke producten. Maar verschillende soorten vegetarisme noemen een andere set producten die zijn uitgesloten van het dieet.
Dus, strikte vegetariërs weigeren niet alleen vlees en vis te eten, maar ook uit eieren (omdat het eigenlijk kipkiemen is) en van zuivelproducten. Soms worden strikte vegetariërs veganisten genoemd.
Als strikte vegetariërs zich concentreren op het verbruik van fruit, groenten en noten, worden ze fruitmiddelen genoemd en als graangewassen prioriteit zijn in voeding, omvatten deze strikte vegetariërs macrobiotici-volgers.
Laktovogetariërs zorgen voor gebruik in voedsel van zuivelproducten en oliën en lactaatgenetariërs omvatten eieren in hun dieet.
Wat nuttig is in een vegetarisch dieet?
Voor mensen die vegetarisme kiezen over ethische en religieuze redenen, is deze vraag niet waard. Maar voor mensen die dit dieet hebben gekozen over medische of economische indicatoren, evenals voor het twijfelen van zijn opportuniteit, is een dergelijke vraag zeer relevant.
Plantaardig voedsel, dat de basis is van het dieet, is rijk aan vitamine C en P, kalium, magnesium en bèta-caroteen, die de immuniteit van het lichaam aanzienlijk verhoogt. Plantaardige vezels dragen bij aan het verwijderen van schadelijke stoffen uit de darm en bevatten ook fytoncides, die stopvormende bacteriën onderdrukken. Naast het feit dat er geen cholesterol zijn in plantaardig voedsel, helpt het eten van noten het niveau van reeds geaccumuleerde in het lichaam te verminderen. Dit draagt ook bij aan het eten gerst en haver. Dankzij deze waardevolle eigenschappen van plantenvoedsel, kunt u een vegetarisch dieet in staat om af te vallen, uw lichaam te beschermen tegen atherosclerose, kanker, een aantal cardiovasculaire aandoeningen en ziekten van het gastro-intestinale kanaal.
Nu stegen wetenschappers van genetica om vegetarisme te beschermen. Ze beweren dat voor een volwaardig leven in zijn voeding, een persoon genetisch vergelijkbare producten moet vermijden. Bij mensen en zoogdieren zijn biochemische processen grotendeels hetzelfde, vallen samen en meer dan 85% van de genen. Daarom kunt u volgens de genetica die biologische soort eten die verre van een persoon zijn met verschillende stappen van de evolutionaire ladder.
Nadelen van het vegetarische voedingssysteem
Als het in het achterlaten van dierlijk voedsel een aantal vaste voordelen waren, waarom raak dan niet de laatste strikte vegetarisme? Het ding is dat het niet uitmaakt hoe nuttig voor het lichaam uitsluitend plantaardig voedsel is, in strikt vegetarisme zijn er negatieve kanten. En het punt bevindt zich niet in de smaakgevoelens, maar in het tekort aan bepaalde noodzakelijke stoffen, in het bijzonder vitaminen B12 en D.
Vitamine B12 is niet gesynthetiseerd door het menselijk lichaam en het nadeel leidt tot een schending van de processen van celdeling en de vernietiging van zenuwvezels. In grote hoeveelheden is deze vitamine opgenomen in dergelijke producten verboden voor vegetariërs zoals vlees, nier, zeevruchten (vooral veel van het in oesters en krabben). Zijn nadeel kan gedeeltelijk worden gevuld met kaasconsumptie, en dit is vooral rijk aan deze vitamine camembert en vetarme melk.
Het gebrek aan vitamine D bij kinderen kan leiden tot rachitis, volwassenen zullen breekbaarheid van haar en andere onaangename manifestaties beginnen. In plantaardig voedsel is deze vitamine afwezig, het bevat in visolie en lever van mariene vis. Ook veel van het in boter, waarvan het gebruik is toegestaan door niet-ernstige vegetariërs en in hele melk, verse eieren. Menselijk organisme kan en onafhankelijk vitamine D produceren, zoals u weet, wordt het in de huid gevormd onder de werking van ultraviolet. Het ontbreken van deze vitamine kan dus bijna volledig worden bijgevuld. Maar onder bepaalde omstandigheden. De grootste hoeveelheid vitamine D wordt gesynthetiseerd in de zon in de ochtend en avonduren, vooral bij mensen met een lichte huid. De vitamine-productie neemt af met veroudering, evenals in omstandigheden van luchtvervuilde lucht, die relevant is voor ingezetenen van industriële steden.
Een andere belangrijke vitaminegroep B, namelijk B2, anders genoemd riboflavine, is praktisch nee in groenten en fruit. Zijn nadeel leidt tot zwakte, duizeligheid, allerlei schade aan het slijmvlies. Riboflavine is opgenomen in de lever, nieren, eieren, melk. Deze vitamine in kleine hoeveelheden wordt gesynthetiseerd door de darm van een persoon. Lacto en Lacto Vegetars krijgen riboflavine met melk. Strikt vegetariërs kunnen deze vitamine ontvangen, inclusief boekweit of haversprongen, champignons in hun dieet, en aanvullend accepteren Vitamine-complexen. Bovendien is het ook mogelijk om te weigeren van gistbrood, t.Tot. De gist in de test, hebben een woning om de ontwikkeling van vitamine B2 in de darm te onderdrukken.
Plant eten slecht calcium en ijzer, is klein daar en jodiumgehalte. De inhoud van deze sporenelementen in planten hangt grotendeels af van de grond waarin ze groeien, en daarom kunnen mogelijk een voldoende hoeveelheid calcium, ijzer en jodium bevatten en helemaal niet bevatten.
Calcium in grote hoeveelheden bevindt zich in kool, gedroogd fruit, evenals in zuivelproducten, die ook dienen als een bron van jodium, zij het in kleine hoeveelheden.
Vermijd het yodode-deficiëntie van vegetariërs, het eten van mariene kool, champignons, broccoli, spinazie, gejodeerd zout. Onze site meldt dat overmatige consumptie van sojabonen en producten eruit leidt tot een afname van de eigen generatie van jodium in het lichaam, en als gevolg daarvan, bijna twee-time toename van de behoefte aan deze micro-element.
IJzer valt in ons organisme met vleesproducten, vooral veel van het in de lever. Het is echter mogelijk om het gebrek aan ijzer te vullen door gedroogd fruit, boekweit, linzen, bonen te consumeren. Bevat ijzer en bittere chocolade, maar in kleine hoeveelheden.
Een van de effectieve middelen voor het verhogen van hemoglobine wordt beschouwd als het volgende recept: een niet-jarny boekweit slijpen in een koffiemolen in poeder. Neem het tijdens elke maaltijd op een eetlepel plus een theelepel honing.
Eiwit draagt bij aan de groei en genezing van de Russische Academie van Wetenschappen, het verbeteren van de immuniteit. Het is opgenomen in peulvruchten die alle vegetariërs moeten worden gegeten, t.Tot. In zijn compositie is het het dichtst bij het dierlijke eiwit.
Vitamine C is letterlijk opgenomen in alle vruchten en veel groenten, vooral rijke heupen, zwarte bessen, evenals rode groenten, zoals Bulgaarse pepers, tomaten. Maar om het meest volledig te worden aangenomen door het lichaam, moeten de producten die deze vitamine bevatten, worden opgenomen in het dagelijkse dieet, terwijl ze niet thermische verwerking ondergaan.
Vetten die nodig zijn voor het transport van vitamines, de productie van hormonen en nog veel meer, ontvangt het organisme van een vegetariër met plantaardige oliën, avocado, noten. Oliën zijn nu veel variëteiten, elk van hen is op zijn eigen manier nuttig. Daarom is het beter als olijf en zonnebloem, en maïs en andere soorten oliën in uw keuken zijn.
Hoe te gaan naar vegetarisch eten?
En toch is de vraag of niet om vegetariër te zijn, iedereen moet voor zichzelf beslissen. Maar we raden u ten zeerste aan om te volgen. Op basis van het bovenstaande kan worden gezien dat strikt vegetarisme alleen wordt getoond voor volwassenen en in combinatie met intensief en constant gebruik van gebalanceerde vitaminecomplexen. Voor kinderen en als een gezond dieet zullen lacto en lactamen de voorkeur hebben. En in dit geval moeten kinderen het individuele complex van vitamines en micro-elementen kiezen met medische hulp. Hetzelfde geldt voor de voeding van toekomstige moeders, waarvan de tekortkomingen van het plantendieet bijzonder merkbaar kunnen zijn.
Deze regel werd aangehecht aan onze verre voorouders in bijna alle culturen. Christenen en moslims hebben de vereisten van de post verwijderd voor patiënten die reizen voor toekomstige moeders.
Mensen die een vegetarisch dieet hebben gekozen voor gewichtsverlies, beveelt onze site aan te wachten op warmtijdjaar, t.Tot. In dit geval wordt het metabolisme geactiveerd en zal de diversiteit aan groenten en fruit gemakkelijker helpen en wennen aan een nieuw dieet sneller. En als je je beter voelt, het lichaam aan de koude seizoenen voedt, zal het lichaam genoeg herbouwd om het hele jaar door te voldoen aan een vegetarisch dieet.
Word vegetariër - het betekent niet smakelijke gerechten.
Bijvoorbeeld een klassieke Indiase plantaardige curry. Uien en knoflook bakken op plantaardige olie. Voeg currypoeder toe, veeg 3 minuten op zwak vuur en voeg gepelde huid gehakte tomaten of tomatenpuree toe. Doe in dezelfde gerechten gesneden de chips van groene asperass bonen en stoof alles totdat de bonen zacht zijn. Voeg wat water toe als de saus te dik is en op groenten opgemaakt en fijngehakte aardappelen schoongemaakt. Stoof tegen zacht, klaar om te bestrooien met citroensap.
Vegetarische keuken is divers, haar gerechten zijn heerlijk en nuttig, en met een fantasie-tool is elk gerecht gemakkelijk om te transformeren onder een nieuw, plantaardig dieet. Als je de Borsscht niet op vleesbouillon kookt, zullen groenten er plantenolie voor passeren, dan krijg je niet alleen een heerlijk en geurig gerecht, maar voldoet ook aan alle eisen van vegetarisch eten.
Evenzo kunt u zich ook inschrijven bij de PILAF (geïllustreerd recept voor de voorbereiding van PLOV Onze site heeft al eerder uw aandacht aangeboden). Bereid een pilaf voor zoals aangegeven in het recept, maar in plaats van kip, zet in de pilaf van gedroogde en pruimen. Klaar Vegetarisch Sweet Plov strooi met gemalen amandel of cashew. Je krijgt een stevig en ongebruikelijk gerecht, dat de meest rigoureuze vegetariër niet zal weigeren.
Vlees en vis kunnen bijna altijd worden vervangen door soja, peulvruchten, en afhankelijk van het gerecht en de aardappelen, champignons en zelfs aubergines. Smaaksensaties zullen natuurlijk enigszins anders zijn dan traditionele gerechten, maar het kan altijd worden vastgesteld met behulp van kruiden en smaakmakers.
Verschillende producten gaan om eieren te vervangen. Als we het hebben over de voorbereiding van dergelijke gerechten, zoals soepen en salades, in plaats van eieren, kunt u aardappelen, avocado gebruiken. Als het nodig is om het deeg voor te bereiden, gebruikt als vervanging meestal soja of bananen in een puree.
Plantaardige margarine, kokosnoot en pindakaas in een vegetarisch dieet worden perfect vervangen door boter. Bovendien bevatten deze producten een voldoende hoeveelheid vetten die nodig zijn voor volledige voeding. Zoals al vermeld, zijn vetten ook opgenomen in zonnebloem, olijf en andere oliën.
In plaats van melk van dierlijke oorsprong, kunt u dezelfde sojabonenmelk gebruiken, kokosnoot, soms conventioneel water.
Beslissen om zijn leven te veranderen en een vegetariër te worden, te hechten aan een plantendieet, onthoud dat het slechts een stap is naar een nieuw, meer vreedzaam leven. Tenslotte is vegetarisme ook een essentiële filosofie. Denk je dat je je lichaam niet alleen schaadt, maar vul je ook je leven met de nieuwe wereld, voel je de schoonheid en harmonie van de omliggende wereld.
