Het feit dat in Rusland het feit en het geval is opgenomen gevallen van vergiftigende eetbare paddenstoelen, het wordt al een tendens. En de moeilijkste ziekte die zich ontwikkelt als gevolg van een dergelijke vergiftiging - polyneuropathie - leidt vaak tot fatale uitkomsten. Waarom gebeurt dit? Antwoord U vindt in dit artikel.
Inhoud
Als het afgelopen jaar halverwege augustus is, meldde de statespidnadzor op de vier overleden, dan heeft dit jaar volgens het midden van juli, in Rusland van paddestoelvergiftiging al vijf. En dat is niet alles: op zaterdag 17 juli werden 10 mensen met dezelfde diagnose geleverd door helikopter van Novokubansk naar Krasnodar. Een van de vrouwen stierf tijdens het ziekenhuisopname. Overlevenden zijn nu in reanimatie, twee kinderen zijn verbonden met de kunstnier. Alle slachtoffers - inwoners van dezelfde straat: voor een feestelijk diner met champignons uitgenodigde buren.
«wit» Paddestoelen brachten het hoofd van het gezin mee naar huis, een vrachtwagenchauffeur die ze verzamelde in de regio Voronezh. Deze Russische regio heeft lang leiden in termen van paddenstoelenvergiftiging. In de afgelopen 5 jaar in de Voronezh-regio stierven 128 mensen van vergiftigingspaddenstoelen. De meest vreselijke was 1992, toen er meer dan 400 paddenstoelen in het ziekenhuis waren, waarvan 44 stierven, en 1999, toen 28 mensen werden gedood van 357 aanwijzingen.
Lokale specialisten zijn het niet eens in meningen over waarom hun gebied zo is «abnormaal». Sommigen van hen geloven dat het probleem puur statistisch is. In de regio, op grond van zijn geografische positie, groeit een enorm aantal verschillende schimmels: ongeveer 500 soorten. Onder hen - meer dan 90 soorten giftig en oneetbaar. Dientengevolge, en vaker paddenstoelen vaker.
Een andere versie lijkt realistischer - bovendien legt het uit waarom mensen zich bezighouden met die paddenstoelen die altijd als eetbaar werden beschouwd. Paddestoelen en mycelium (paddestoelen) als spons absorberen alle schadelijke stoffen en zouten van zware metalen, die in de grond gaan. Dus zelfs de gewone oliekbox, verzameld uit de chemische fabriek, is in staat om een paddestoel naar dat licht te sturen. In de regio Voronezh zijn er voldoende fabrieken en fabrieken die schadelijke stoffen in de atmosfeer gooien. Toen keert al deze chemie met regen naar de grond en hecht zich aan in champignons.
En trouwens, want dit zijn champignons volledig optioneel om te muteren. «Geen schimmelmutanten, die de afgelopen jaren spreken, bestaat niet!», - Het gelooft de chief sanitaire arts van de regio Voronezh Mikhail Chubirko.
Hoe eetbare champignons polyneuropathie kunnen veroorzaken
Oekraïense artsen die hebben geprobeerd de oorzaken van champignonvergiftiging in de Nikolaev-regio te vinden, concludeerden ook dat mutaties van paddenstoelen niets te maken hebben. In zijn artikel «Kenmerken van de diagnose en behandeling van polyneuropathie veroorzaakt door vergiftigingspaddenstoelen» De auteurs geven aan dat in 2002 in de Nikolaev-regio ongeveer 200 mensen ziek werden van ernstige polyneuropathie, die ontstond na toelating tot eetbare champignons met eten: Ryzhikov en Cantharellen.
Polyneropathie, ontwikkeld als gevolg van vergiftigingspaddestoelen, begint met pijn en benen. In progressie van de ziekte verschijnen zwelling, atrofische huidveranderingen en andere symptomen. De eetlust wordt verminderd, een droom is verstoord, ernstig neurotisch is ontwikkeld. Aangezien de meeste medische werknemers zich niet bewust zijn van de mogelijkheid van de ontwikkeling van polyneuropathieën in verband met de maaltijd van champignons, werden de eerste gevallen van de ziekte geassocieerd met influenza, nerveuze of fysieke overspanning, osteochondrose en andere redenen. Patiënten werden behandeld door artsen van verschillende specialiteiten, die het begin van rationele therapie vertraagden.
Paddestoelen die aan Polynneropathie zijn gebracht, werden in de regel ervaren paddestoelen verzameld, die herhaaldelijk werden gebruikt in vergelijkbare champignons zonder enige consequenties.
Het kwam er ook achter dat methoden van culinaire verwerking van champignons geen invloed hebben op de ontwikkeling van polyneuropathie. Mysterieus gif blijft: thermostabiel, niet vernietigd tijdens het koken, frituren, drogen en marineren. Opslag van gedroogde en ingeblikte champignons vermindert de kans op vergiftiging niet. Bij het koken kan het gif zich ophopen met stoom: onderzoekers observeerden vergiftiging met paren, inhaleerde koks van de ketel tijdens de bereiding van champignons. Polyneropathie-ziekte is geregistreerd in natuurlijke voeding.
Richten op de plaatsen van het verzamelen van paddenstoelen (bosriemen, in de buurt van de velden met graangewassen en zonnebloem), evenals over het feit dat bij het eten van identieke schimmels in de lente, de vergiftigingstijd extreem zeldzaam is, suggereerden de onderzoekers dat de substantie Het veroorzaken van vergiftiging kan een van vergiften zijn die wordt gebruikt om knaagdieren te bestrijden. Ontving het muis-gif migreren naar de bosriemen en verlaten tuinen in de buurt van de velden, waar en stervende. De producten van hun ontbinding in het complex met de pesticiden absorberen champignons. Het meest waarschijnlijke gif veroorzaakt polyneuropathie, genaamd zinkfosfide.
Volgens Oekraïense artsen worden de methoden van sanitair en educatief werk gebruikt met behulp van de media het probleem niet. Je kunt de bevolking natuurlijk roeren voor het kopen van paddenstoelen alleen in winkels. Onder de ziekten, gezichten met een laag inkomen heersen, en hun traditie van consumptie «vrij» Wilde paddenstoelen kunnen alleen veranderen onder de toestand van het verbeteren van het welzijn van de bevolking. Als er iets het aantal gevallen kan verminderen - dit is zo stroomlijnen van de implementatie en het gebruik van pesticiden.
