Champignons als een oorzaak van niet-microbiële voedselvergiftiging

Onder de niet-microbiële voedselvergiftiging leidt het vergiftiging van champignons. Wat zijn de tekenen van voedselvergiftiging door bepaalde soorten schimmels, en wat maatregelen zijn om voedselvergiftigingspaddenstoelen te voorkomen?

Inhoud

• Oneetbare champignons twin
• Tekenen van voedselvergiftigingspaddenstoelen
• Preventie van vergiftigende paddenstoelen

Komend paddestoelenseizoen — hete tijd voor toxicologen. De meest gokpaddenstoelen worden nu naar het bos achter de krullen gestuurd en de eerste slachtoffers van vergiftiging verschijnen op ziekenhuisbedden. De meest voorkomende oorzaak van niet-microbiële voedselgiftigingen zijn champignons.

Alle paddenstoelen worden gemaakt om te delen op eetbaar, die, na een voorlopige culinaire verwerking, kan worden gegeten en oneetbaar, giftig en niet te gebruiken.

Eetbare paddenstoelen zijn onderverdeeld in onvoorwaardelijk eetbaar, zoals een witte paddenstoel, een boletus, Boletus, Ryzhik, Champignon, Mokhovik, en voorwaardelijk eetbaar, bijvoorbeeld, een vrolijke, golf, vrachtzwart en anderen. Voorwaardelijk eetbare paddenstoelen vereisen weken, langdurig kokend en verwijdering van moed. In geval van overtreding van de regels van culinaire verwerking kunnen tekenen van voedselvergiftiging optreden.

Oneetbare champignons — Dit is een bleke loyale, amanita, valse chanterelle, valse paal — Paddestoelen bevatten giftige stoffen en zijn giftig.

Oneetbare champignons twin

De meest voorkomende oorzaak van vergiftiging wordt vervelende missers bij het verzamelen van paddenstoelen, meestal onervaren champignons nemen ze per ongeluk, die als een eetbare paddenstoel had geaccepteerd. Dus, de bleke loyale kan goed verder gaan dan de groene kaas en gewone champignon, een valse rundvlees voor een intense, omdat twee druppels water eruitzien als eetbaar relatief, evenals valse chanterelle — op eetbaar. Om alle diversiteit van bospaddestoelen te begrijpen, moet je veel ervaring hebben, hoewel zelfs als het wordt gepresenteerd, is het mogelijk dat een giftige paddenstoel in de mand zal vallen.

Je kunt champignons kiezen en eet, als ze worden verzameld in een ecologisch ongunstig gebied, als de paddenstoelen te oud zijn, geregeld als ze verkeerd zijn opgeslagen.

Tekenen van voedselvergiftigingspaddenstoelen

Stoffen worden gevormd in champignons in het proces van metabole processen. De ernst van vergiftigende symptomen is afhankelijk van wat voor soort champignons omvatten, in welke hoeveelheden ze het menselijk lichaam binnenkwamen.

De meest giftige paddestoel wordt beschouwd als bleke raffinage, in 80% van de gevallen die fatale voedselvergiftiging veroorzaken. Relico is te vinden in het bos van mid-zomer tot diepe herfst. Mushroom Hat kan witte, groenachtige, geelachtige kleur hebben. Wit paddestoelenvlees, geurloos en smaak. Je kunt de plundering onderscheiden in het onderste deel van het been en een witte gestreepte ring gelegen onder de hoed.

Bleke afven bevat de sterkste vergiften uit de groep van amanitines en falloïdijnen, die niet worden vernietigd, zelfs met thermische culinaire verwerking. De eerste tekenen van voedselvergiftiging verschijnen 8-12 uur na de maaltijd, het — Misselijkheid, meerdere braken, diarree, ernstige buikpijn. Als u geen dringende maatregelen neemt, vindt de periode van tijdelijke verbetering plaats, maar al drie dagen later verschijnen symptomen van giftige hepatitis, geelzucht en convulsies, cardiovasculair — Vasculaire insufficiëntie, die tot de dood leiden.

De reden voor vergiftiging kan voorwaardelijk eetbare krullen zijn. Om voedselvergiftiging te voorkomen, moeten ze lange tijd koken en een afkooksel samenvoegen, als dit niet wordt gedaan in 6-12 uur, misselijkheid, braken, buikpijn, zwakte, lethargie, duizeligheid, hoofdpijn. Al deze symptomen — Het resultaat van monomethylhydrozine, vergif met een hemolytisch effect en schendt het leverwerk.

Willekeurig gebruik van de emanitus van het rood wordt veroorzaakt door het uiterlijk van een staat die lijkt op koorts, maar zonder de lichaamstemperatuur te vergroten. Onder de werking van muscarine en muscaridine, vervat in de paddenstoel, ontwikkelt zich vegeto — Vasculaire crisis, de huid wordt rood en heet, is later bedekt, Heartbeat verschijnt, nerveuze opwinding, krampen zijn mogelijk.

Preventie van vergiftigende paddenstoelen