Ben je naar een maaltijd gebracht om acute bouts van pijn in de maag te ervaren, vergezeld van braken, misselijkheid of duizeligheid? Misschien waren dit symptomen van voedselvergiftiging.
Inhoud
Ben je naar een maaltijd gebracht om acute bouts van pijn in de maag te ervaren, vergezeld van braken, misselijkheid of duizeligheid? Misschien waren dit symptomen van voedselvergiftiging - ziekten die voorkomen in het gebruik van producten, giftig in de natuur, of die bacteriële vergiften of vervuilde giftige onzuiverheden bevatten. Hoewel de meeste gevallen van voedselvergiftiging al enkele dagen gemakkelijk uithardbaar zijn, kan de ontwikkeling van de ziekte soms een alarmerende omzet volgen. Meer informatie over Salmonellic Food-vergiftiging (Salmonellose) en voedselgiftes veroorzaakt door darmstaf.
Voedselvergiftiging
In een nat, warm en voedingsmiddel worden bacteriën en microben snel vermenigvuldigd. Meestal worden bacteriën vermenigvuldigd met een temperatuur van 5ºC - 63ºC. Voedselvergiftiging treedt op door het gebruik van producten die verontreinigd zijn met bacteriën, bacteriële vergiften, virussen of giftig in de natuur.
Voedselvergiftiging kan worden onderverdeeld in twee groepen: bacteriële (voedsel toxicoïneInfectie en voedingsmiddelen) en niet-bacteriële (chemicaliën, giftige champignons en kruiden, giftige vis). Antisanitair, niet-naleving van de regels van hygiëne tijdens opslag en verpakking van voedsel - dit zijn de meest voorkomende oorzaken van voedselvergiftiging. Symptomen van voedselzendingen zijn extreem divers: pijn in de maag, braken, misselijkheid, hoge temperatuur en zelfs nier, lever en neurologisch syndroom.
Symptomen van voedselvergiftiging
De manifestaties van voedselvergiftiging hangen af van het type vervuiling en het aantal gegeten verontreinigde of giftige product. De eerste tekenen van voedselvergiftiging verschijnen gedurende 30 minuten na de maaltijd en verergeren de komende dagen. Eten kan hepatitis een virussen, rotavirus en Norwalk (Norwalk) veroorzaken.
Symptomen van voedselvergiftiging veroorzaakt door hepatitis A: plotselinge toename van temperatuur, verlies van eetlust, gele oogeiwitten en vergeelde huid. Bacteriële voedselvergiftiging Oorzaken Salmonella-bacteriën, Campylobacter, Staphylococcus Aureus (Golden Staphylococcus) en Vibrio Cholerae (Choler Vibrio).
Dieseneria veroorzaakt door Schigella-stam (t.N. «Reiziger diarree») - Voedselvergiftiging, wiens symptomen met hoge temperatuur, diarree en constant opdagen voor ontlasting. Botulisme (Clostridium-botulinum) - een andere vorm van voedselvergiftiging. Symptomen van botulisme: wazig visie met daaropvolgende zwakte en falen van het gehele zenuwstelsel. De infectie van dit type wordt verzonden met honing, worst en zeevruchten.
Giftige stoffen, bijvoorbeeld, in sommige paddenstoelen, kunnen misselijkheid en braken veroorzaken, en in sommige gevallen zelfs hallucinaties en trillende verlamming. Voedselvergiftiging veroorzaakt door pesticiden kan worden verkregen door ongewassen fruit en groenten te eten. Typische symptomen van dergelijke vergiftiging: algemene zwakte, spasmen, versterkte speekselvloed of zelfs trillende ledematen.
Liseriose - voedselvergiftiging, die meestal asymptomatisch oplevert, maar een speciaal gevaar voor zwangere vrouwen en ouderen vertegenwoordigt. Bacteriën-pathogenen van lumberiose worden verzonden met schaaldieren, patestones, vleesgehalte en zachte kaas. Toekomstige moeders moeten deze producten zorgvuldig gebruiken, omdat lemaryiose kan leiden tot een verlies van zwangerschap.
Behandeling van voedselvergiftiging
Kleine kinderen, ouderen en zwangere vrouwen worden geadviseerd om onmiddellijk een arts te raadplegen wanneer de eerste symptomen van voedselvergiftiging verschijnt. De behandeling van vergiftiging is ook noodzakelijk als de symptomen niet lang verdwijnen, vooral als de ziekte vergezeld gaat van het braken, dehydrateren het organisme, het uiterlijk van bloeden in uitwerpselen of sterke maagkoliek.
Patiënten ontvangen voortdurend bepaalde medicijnen, bijvoorbeeld patiënten met cardiovasculaire ziekten of insuline-afhankelijke diabetes, moeten onmiddellijk een arts raadplegen. Het snelle organisme van zuigelingen en jonge kinderen is vooral geneigd tot een snelle uitdroging, dus in dit geval mag niet worden vertraagd met de behandeling.
Salmonellic Food-vergiftiging
Bacteriën Salmonella zijn in vlees van pluimvee, eieren, niet-vertaalde melk en zuivelproducten en vlees. Bacteriën van dit type veroorzaken maag- en intestinale infecties. Salmonellose - een zeer veel voorkomende vorm van voedselvergiftiging. Onvoldoende thermische verwerking van producten of opslag van producten in onhygiënische omstandigheden kan leiden tot salmonellose. Salmonella-bacteriën sterven bij een temperatuur die niet lager is dan 65.8ºC.
Symptomen van Salinelyese voedselvergiftiging: hoofdpijn, maagspasmen, hoge temperatuur, misselijkheid, braken, diarree en constipatie. Symptomen van Salmonellose verschijnen binnen 12 - 48 uur. Salmonellose in een lichte vorm passeert binnen een week, maar meer ernstige gevallen van de ziekte vereisen een behandeling met antibiotica. In het geval van verdeelde voedselvergiftiging, moet de aanwezigheid van bloedige afscheidingen in uitwerpselen en symptomen van geelzucht of uitdroging van het lichaam onmiddellijk een arts raadplegen.
Voedselvergiftiging en zwangerschap
Voedselvergiftiging tijdens de zwangerschap kan worden vermeden indien zorgvuldig het dieet bewaakt. Probeer te onthouden van de consumptie van Ham, Turkije en Salami. Pastetten, vleespasta's en ingeblikt voedsel kunnen bacteriën bevatten. Drink alleen gepasteuriseerde melk. In plaats van zachte kazen (feta, roquefort, camembert en br) kies vast kazen.
Voedselvergiftiging veroorzaakt door een darmstick (e coli)
E. COLI Intestinal Wand op de binnenplaatsen van de mens en dieren. E Coli-bacteriën zijn te vinden in de kaas en onopgelost vlees, rauwe groenten, evenals niet-gepasteuriseerde melk. Typische symptomen van voedselvergiftiging veroorzaakt door een darmstaf (hoge temperatuur, sterkste diarree en maagspasmen) verschijnen binnen een paar dagen. In de zeldzame gevallen van dit type voedselvergiftiging ontwikkelt hemolytisch uremisch syndroom bij patiënten - een ziekte waarin de vernietiging van erytrocyten in het bloed optreedt, wat leidt tot de weigering van de nieren.
Onafhankelijk veilig
Om voedselvergiftiging te voorkomen, was je handen altijd voor het eten. Maak rauwe groenten en fruit zorgvuldig. Bewaar vlees en zuivelproducten in de koelkast bij een temperatuur niet hoger dan +40C. Eet geen ruwe eieren. Kook voorzichtig vlees en zeevruchten. Om kruisbesmetting van producten te voorkomen, plaats het gekookte vlees niet op dezelfde plaat waarop rauw vlees lag. Zorg ervoor dat u de snijplank na gebruik wassen. Geschikte voedingsresiduen plaatsen onmiddellijk in de koelkast, t.Tot. Bacteriën vermenigvuldigen zich zeer snel bij kamertemperatuur.
