Salmonelles

Overbrengen van ziekten zijn mensen, dieren, vis, vogels, muizen en kakkerlakken. Gerecht van gegeten producten geïnfecteerd met Salmonella, minder vaak in contact met zieke mensen. Wat is het volgende?

Inhoud

Wat is Salmonellez?

Salmonellose - Infectieziekte uitgezonden, voornamelijk met voedsel. Veroorzaakt door verschillende microbben van het geslacht Salmonella.

Deze bacteriën worden continu bewaard gebleven in de externe omgeving: in water tot 5 maanden, in vlees en worstjes van 2 tot 4 maanden, in bevroren vlees - ongeveer 6 maanden (in vogels van vogels - meer dan een jaar), in Milk - Up tot 20 dagen, Kefir - tot 2 maanden, in boter - tot 4 maanden, in kaas - tot 1 jaar, in bier - tot 2 maanden, in de bodem - tot 18 maanden.

In sommige producten (melk, vleesproducten), is Salmonella niet alleen in staat om te blijven bestaan, maar ook vermenigvuldigen, zonder het uiterlijk en de smaak van producten te veranderen. Het oplossen en roken hebben een zeer zwakke invloed op hen en het bevriezen verhoogt zelfs de timing van het voortbestaan ​​van micro-organismen in producten. Salmonellone wordt doorgestuurd door de eieren van zieke vogels. Vandaag is een van de leidende manieren om deze ziekte te verspreiden.

Hoe de ziekte zich ontwikkelt

De ziekte evolueert 6-72 uur nadat Salmonelle het lichaam raakt. Symptomen van de ziekte kunnen helder worden uitgedrukt en ze kunnen nooit manifesteren. In het laatste geval is een persoon een bron van infectie voor anderen, maar hij heeft niet lijden (bacteriasis).

Salmonella vestigt zich in de dunne darm en koloniseer de muur van de darm en markeer toxine, draagt ​​bij aan het verlies van water door de darmen, verstoring van de toon van schepen, schade aan het zenuwstelsel. Met de gesplitste vormen van salmonellose in de meeste gevallen, min of meer uitgesproken, de volgende symptomen: temperatuurstijging, algemene zwakte, hoofdpijn, misselijkheid, braken, buikpijn, meerdere vloeibare waterige kruk.

In het geval van ernstige de loop van de ziekte, uitdroging, toename van lever en milt. Misschien de ontwikkeling van nierfalen. Als de immuniteit van de patiënt niet is verzwakt, vindt Salmonelles plaats voor de tiende dag.

Geneeskundig onderzoek

Salmonellose wordt erkend op basis van de symptomen van de ziekte en wordt bevestigd door bacteriologisch onderzoek. Het materiaal voor bacteriologisch onderzoek is bloed, uitwerpselen, urine, braakmassa's, watermaag, gal. Het is in hen die de bacteriën zelf vinden, evenals vergiftigende toxines die ze toewijzen.

Behandeling van Salmonelleza

Ziekenhuisopname bij Salmonelles wordt alleen getoond voor kinderen, oude mensen, voedselwerkers en medische industrieën.

Bij de behandeling van Salmonelles zijn er verschillende toonaangevende richtingen:

Onder voorbehoud van aanhoudende en bevoegde behandeling van Salmonellose, kunt u zich volledig afdoen.