Wat is het verschil tussen een gastritis dieet. Kenmerken van voeding in gastritis met verhoogde en verminderde zuurgraad.
Inhoud
- Algemene principes van dieet en therapie voor ziekten van de maag
- Dieet met gastritis met verhoogde zuurgraad
- Dieet met verminderde zuurgraad gastritis
Gastritis Dieet en therapie is niet minder belangrijk dan medicatiebehandeling. Immers, de patiënt heeft een maag niet alleen om contact op te nemen met voedsel, maar ook om haar te verteren.
Algemene principes van dieet en therapie voor ziekten van de maag
Bij de bereiding van het dieet gaat u verder met twee basisprincipes: voedsel zou een minimum / zacht irriterend effect op de maag moeten hebben, evenals om longen te zijn. Zware voedselzieke maag zal niet «op de tanden».
Eten is op drie manieren irriterend de slijmvliezen en maagreceptoren: thermisch, mechanisch en chemisch.
De negatieve invloed van de thermische factor kan worden vermeden zonder te warm en te koud voedsel te gebruiken. Optimale temperatuur voor efficiënte spijsvertering — Dit is de lichaamstemperatuur. Hier komt uit deze indicator en moet u doorgaan. Producten met een temperatuur lager dan 16-17 en hoger dan 60-62 graden Celsius irriteert het slijmvliesmembraan. Tegelijkertijd versnellen veel koude gerechten het ledigen van de maag, en voedsel heeft geen tijd om te verteren, maar is onnodig heet — vertraging. Wat is ook ongewenst.
De mechanische belasting op de maag hangt af van het volume van voedsel, de thermische methode van de verwerking, consistentie en samenstelling. Een groot aantal voedsel in één keer — Dit is een overmatige belasting op de maag die moet worden beschermd. Daarom moet je 4-5 keer per dag kleine porties eten en in de periode van exacerbatie — 5-6. Het is het beste om een duidelijke maaltijd te observeren. Het lichaam went aan het regime en produceert digestieve sappen in overeenstemming met. De pauze tussen de ochtend en de dagelijkse maaltijd mag niet hoger zijn dan 10-11 uur.
Nu over verwerking. Voor het lichaam, het meest gemakkelijk verteerbare voedsel — Gekookt voor een paar, gekookt, stoofpotig of gebakken zonder een korst. Dit verklaart het verbod op consumptie tijdens het voeding van gebakken en gerookt. Casual en pasteuze gerechten zijn het meest geschikt voor consistentie. Het is erg belangrijk om langzaam te eten, zorgvuldig kauwen van voedsel. In dit geval zal het voedsel beter worden verteerd en heeft het lichaam tijd om zich voor te bereiden op dit proces.
Van het dieet exclusief producten met een groot aantal bindweefsel, voedingsvezels. Dergelijke producten hebben een sterke mechanische impact op de maag, die ongewenst is.
Irriterende effecten op het lichaam kunnen sommige chemische componenten van voedsel hebben: essentiële oliën, zouten, zuren, alcoholen, aldehyden (gevormd tijdens het frituren en gerookt), koolstofdioxide. Daarom gezouten en ingelegde producten, specerijen, specerijen, koolzuurhoudende dranken, alcohol, sterke koffie en thee.
Dieet met gastritis met verhoogde zuurgraad
In de periode van exacerbaties krijgt de patiënt een stoere dieet toegewezen. De eerste 2-3 dagen van het dieet moeten bestaan uit slijmbagage soepen gelast op melk of plantaardige bouillon, zuivel en vloeibare / gewreven pap met romige of plantaardige olie. Niet-dikke variëteiten van vissen, vlees in de vorm van Steam Soufflines, eiwitstoomomeletten zijn toegestaan van eiwitproducten. Leuke vruchtensappen en kisins worden aanbevolen bij drankjes, het bevestigen van thee met melk (Diet nr. 1A). Vervolgens worden 5-7 dagen van de patiënt overgedragen aan dieet nr. 1b, die, in aanvulling op het bovenstaande, het gebruik van stoomketel, soepen met de toevoeging van gewreven groenten, tarwecrunches toelaat. Met beide diëten moet voedsel het lichaam in een vloeibare of puree-toestand betreden. In de toekomst is het nog eens 1-2 maanden nodig om te voldoen aan dieet nr. 1. Tegelijkertijd, het type dieetvoedsel om optioneel te turken. Onder andere het gebruik van crème, mooie zure room en kwark. In het dieet kunt u gekookte of stoomgroenten (behalve kool), zoete vruchten omvatten.
Geleidelijk wordt de patiënt overgedragen aan een dieet, met uitzondering van alleen chemische stimuli van de maag (dieetnummer 5). De lijst met toegestane producten verandert niet, maar het gebruik van vetten is beperkt. In de toekomst worden patiënten met chronische gastritis de hele tijd aanbevolen om aan het dieet te voldoen, exclusief agressieve producten: vette variëteiten van vlees en pluimvee, dierlijke vetten, acuut voedsel, kruiden, losse en gerookte producten, champignons (dieet nummer 15).
Dieet met verminderde zuurgraad gastritis
Voeding met verminderde zuurgraad Gastritis voorziet in dieet nr. 1 of nr. 2. Met de vereisten van de eerste die we al hebben bedacht. Diet nummer 2 is speciaal ontworpen voor patiënten met verminderde zuurgraad gastritis. Het maakt het gebruik van granen en groentesoepen mogelijk, gekookt op vetarm vlees, vis of paddenstoelenbouillons. Vlees en vogel moeten vetarme variëteiten zijn. Het kan zelfs worden gebakken, maar zonder de vorming van ruwe korst. Melk, lage zure room en kwark, losgeschroefde kaas zijn toegestaan van zuivelproducten. Eieren worden gebruikt in de vorm van omeletten of gekookte geleerden. Bakkerijproducten zijn toegestaan, behalve de drift. Alcohol, sterke koffie, thee, koolzuurhoudende drankjes zijn verboden uit dranken. Gebruik bij voorkeur producten in puree. In de toekomst kan de patiënt worden vertaald in dieetnummer 15.
